美味しいコーヒーの入れ方

■コーヒーメーカーで４杯分作る場合

粉４０g、水をメモリ４まで注いでください。
※濃いと感じた方は粉30gに水をメモリ4でお作りください。

■ペーパードリップで作る場合

粉４０g、水をメモリ４まで注いでください。
珈琲の粉を入れましたら1分蒸らして粉の中心からひらがなの「の」を描く様にメモリ1迄お湯を回して入れてください。お湯が落ちるまで手前で、同じように2迄回し入れて下さい。

お湯が落ちきる手前でまた同じようにメモリ3迄お湯を注いでください。
注ぎましたらフラスコのメモリ4のところまで珈琲が落ちましたらペーパー尺をフラスコから外してください。（この時尺の中にお湯が残っていますのでお気をつけ下さい。）

1. 珈琲の粉を入れて、少しお湯を注いで1分間蒸らします。
2. １回目は、ひらがなの「の」を描く様にフラスコのメモリ１までお湯を回しながら注いで下さい。
3. お湯がおちきる手前で、同じ様に「の」を描くようにメモリ２まで注いで下さい。
4. 同様にメモリ３まで注いでください。
5. 最後の４回目は、同様に「の」を描きながらメモリ４まで注ぎ続けます。珈琲がメモリ４に達したところで、ペーパーフィルターを素早く外して下さい。

1. アイス粉5杯(50g)に水を4杯分（フラスコのメモリ4迄）入れて、アイスコーヒーを作ります。

2. アイスコーヒーが落ちきりましたら、フラスコのメモリ5迄氷を入れて下さい。

3. 氷を入れましたら、氷が融ける迄手早くまぜて下さい。